Recipe: Delicious Ayam Ungkep Goreng

Ayam Ungkep Goreng.

You can cook Ayam Ungkep Goreng using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Ungkep Goreng

1. You need 1/2 ekor of ayam.
2. Prepare 2 buah of bawang bombay merah (10 buah bawang merah biasa).
3. You need 4 of bawang putih.
4. You need 15-20 of cabe rawit merah.
5. Prepare 1/2 sdt of lada bubuk.
6. You need 1/2 ruas jari of jahe.
7. It's Secukupnya of kaldu jamur, garam, dan minyak goreng.

Ayam Ungkep Goreng instructions

1. Ulek bawang putih dan jahe, kemudian tumis. Masukkan ayam yang telah di potong kecil². Jika ayam sudah pucat dan daging agak mengeras segera tambahkan air, garam, lada bubuk, dan kaldu jamur. Tutup. Biarkan sampai daging empuk dan kuah agak menyusut..
2. Ayam yang sudah agak dingin bisa di goreng sebentar saja. Yang penting sudah agak 'berkulit'. Kuah ungkep jangan di buang..
3. Iris tipis bawang dan tumis. Jika bawang sudah layu masukkan cabe yang telah di ulek. Lanjut tumis..
4. Setelah tumisan cabe bawang rata matangnya, tambahkan kuah ungkep. Tidak perlu menambahkan garam karena kuah sudah dibumbui..
5. Setelah kuah agak menyusut, masukkan ayam. Aduk terus sampai kuah agak mengering. Angkat dan siap dihidangkan.👍🏻.
6. Tips: Jika suka boleh juga di tambahkan tahu goreng.