Ayam goreng serundeng. Kali ini yzmalicious sharing salah satu resep olahan ayam yaitu Ayam Goreng Serundeng! Rasanya gurih dan wangi dari serundengnya sungguh sedap. Go-Food : Ayam Goreng Serundeng Ny.
Kalau biasanya serundeng hanya di oleh dengan cara yang. Sajian ayam goreng serundeng lengkuas atau yang sebagian menyebutkan ayam serundeng laos adalah sajian istimewa yang enak. Betapa tidak, rempah khas nusantara yang berkolaborasi dengan. You can have Ayam goreng serundeng using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Ayam goreng serundeng
- Prepare 1 ekor of ayam pejantan/kampung (potong 10) atau bisa juga ayam boiler tg 1kg.
- You need 3 lembar of salam.
- You need 1 batang of sereh.
- It's of Bumbu halus.
- Prepare 8 siung of bawang merah.
- It's 4 siung of bawang putih.
- It's 200 gr of laja muda.
- It's 1 sdm of ketumbar.
- Prepare 1 buah of cabe merah (buang biji).
- You need 1 cm of jahe.
- Prepare 2 cm of kunyit.
- Prepare 5 buah of kemiri.
- It's of Serundeng:.
- You need 150 gram of kelapa sangrai sampai kering.
Makan Ayam yang hanya di goreng saja, sudah biasa. Coba bikin Ayam Goreng Serundeng satu ini, serundengnya dijamin bikin nagih! Ayam goreng serundeng memang sudah semakin populer dan banyak ditemukan di tasikmalaya saja saat ini, jadi Anda sendiri juga bisa mencobanya di rumah. Resep ayam serundeng goreng gurih ini.
Ayam goreng serundeng step by step
- Haluskan semua bumbu halus. Lalu tumis sampai harum..
- Masukkan air, salam sereh, lalu ayam sampai terendam semua. Beri garam, gula, merica, kaldu ayam. Koreksi rasa..
- Ungkep ayam dan bumbu sampai empuk. Jangan lupa masukkan kelapa yang sudah disangrai kering tadi ke dalam ungkepan..
- Kalau ayam sudah empuk. Tapi air ungkepan masih banyak, angkat dulu ayamnya lalu masak air ungkepan sampai air menyusut. Ketika air hampir habis, masukkan ayam kembali, kocek supaya tidak ada yang gosong. Masak sampai air benar benar susut..
- Pindahkan ke wadah bersih bertutup. Simpan di kulkas. Goreng secukupnya ketika hendak makan. Biasa bisa tahan sampai 2 minggu. Atau kalau mau lebih lama lagi bisa difreezer..
Goreng ayam dalam minyak panas dengan jumlah cukup banyak. Saat ayam setengah matang, masukkan serundeng kelapa. Kalau biasanya serundeng terbuat dari parutan kelapa, namun pada ayam goreng ini menggunakan lengkuas sebagai serundengnya. Lengkuas diparut seperti kelapa kemudian dicampurkan kedalam. Ayam goreng is an Indonesian and Malaysian dish consisting of chicken deep fried in oil.