Aneka Tips Terbaru

Bahan : 1 butir telur ayam 1 ½ sdm minyak goreng, untuk menumis 50 gr daging cincang 10 gr sayur campur, seperti Wortel, biji jagung dan kc polong 100 ml kaldu/air 1 sdt tepung sagu, larutkan dengan sedikit air Bumbu : ½ sdt bawang putih cincang 1 sdm irisan daun bawang kecil bagian putih 1 irisan tip is jahe ¼ sdt garam ¼ sdt gula pasir ¼ sdt merica bubuk ½ sdm kecap asin 1 batang daun seledri, iris ¼ sdt minyak wijen Cara membuat : 1. Kocok telur, garam dan merica bubuk secukupnya, buat dadar telur. Potong2 ukuran 5×5 cm, sisihkan. 2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, daun bawang dan jahe hingga harum. Masukkan daging, aduk sampai daging berubah warna. Masukkan sayur campur, beri garam, gula pasir, merica bubuk, kecap asin, kaldu. Masak hingga mendidih, lalu kentalkan dengan air sagu. 3. Taburi seledri dan minyak wijen. Siram di atas telur dadar. Hidangkan. Sumber: Kudapan serba daging – seri makanan anak selera oriental (Mary Winata)

Idul Adha identik dengan pemotongan hewan kurban seperti kambing dan sapi, yang lantas dibagikan kepada masyarakat umum. Mengolah daging kambing tidak semudah daging sapi, penyebabnya ada dua : Pertama  :  daging kambing punya bau prengus yg sering mengganggu dan membuat orang kehilangan selera. Kedua     :  daging kambing liat ato alot dan keras. Nah, berkaitan dengan diatas, berikut cara mengatasi keduanya : Bau Prengus : Liat alias Alot : Usahakan mengolahnya dalam masakan yang proses masaknya memang lama. Misal, gulai.Kalau ingin diolah sebentar, buat masakan yg dibuat dari daging giling, bukan daging utuh, hingga saat matang, daging sudah empuk.Kalau ingin dibuat sate, rendam kambing dalam campuran bumbu yang diberi sedikit baking powder.Selain baking powder, daging kambing bisa diempukan juga dengan bubuk papain yang dijual dalam kemasan botol plastik.Daging kambing juga bisa diempukan dengan cara dibungkus parutan nanas atau daun pepaya. Simpan daging yg sudah dibungkus ini dida...