Recipe: Yummy Ayam Bakar Bumbu Rendang

Ayam Bakar Bumbu Rendang.

You can cook Ayam Bakar Bumbu Rendang using 22 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ayam Bakar Bumbu Rendang

1. You need 1/2 kg of Ayam.
2. It's of Bumbu yang dihaluskan :.
3. You need 6 buah of Cabe Merah (pakai sedikit agar anak bisa makan juga).
4. It's 5 siung of Bawang putih.
5. Prepare 4 siung of Bawang merah.
6. You need 2 buah of Kemiri utuh.
7. You need 1/2 sdt of Merica.
8. It's 1 sdt of Ketumbar.
9. You need 1 ruas of Kunyit (kurleb 3cm).
10. Prepare 1 ruas of Jahe (kurleb 2cm).
11. It's 1/2 sdt of Terasi mentah.
12. Prepare Sejumput of Jintan.
13. Prepare 2 biji of Asam Jawa (buang bijinya).
14. It's of Bahan pelengkap :.
15. You need of Garam.
16. It's 2 buah of Gula jawa.
17. You need secukupnya of Gula pasir.
18. Prepare of Penyedap rasa (boleh skip).
19. It's of Serai.
20. You need of Daun jeruk.
21. You need of Daun salam.
22. You need of Laos (diparut).

Ayam Bakar Bumbu Rendang step by step

1. Cuci bersih ayam, sisihkan.
2. Haluskan bumbu-bumbu yang tertulis, lalu tuang di wajan (untuk ungkep ayam) tanpa ditumis.
3. Masukkan ayamnya dahulu, baru ditambahkan air secukupnya hingga ayam agak tenggelam.
4. Masukkan bahan pelengkap lainnya, lalu masak dengan api sedang biar bumbunya meresap. Jangan lupa tes rasa....
5. Airnya jangan sampai terlalu surut yaa krn utk olesan waktu bakar ayamnya..
6. Dinginkan sebentar ayamnya (agak hangat tdk apa2). Ambil bumbu rendang yg sdh agak surut td taruh dipiring (utk memudahkan saat ayam proses celup mencelup saat dibakar) Tambahkan kecap manis. Aduk rata...
7. Siapkan bakaran...jangan lupa diberi air didalamnya (memudahkan penguapan agar piringan api didalam mudah berputarnya dan tdk bikin ayam mudah gosong). Gunakan api sedang...(kalo api kecil terlalu lama saat membakar ayamnya nanti).
8. Bakar sebentar ayam...celupkan dibumbu, bakar lagi, dibolak balik..celupkan dibumbu lagi...ulangi 3x.
9. Angkat dan sajikan dg nasi hangat....selamat mencoba.