How to Prepare Perfect Lodeh Ceker Ayam

Lodeh Ceker Ayam.

You can cook Lodeh Ceker Ayam using 14 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Lodeh Ceker Ayam

1. Prepare of Bahan utama:.
2. You need 1/4 kg of ceker ayam.
3. Prepare 1 bungkus of santan kara.
4. Prepare 2 lembar of daun jeruk.
5. Prepare 1 lembar of daun salam.
6. You need 1 ruas of lengkuas, geprek.
7. It's 1 batang of sereh, geprek.
8. Prepare of Bumbu halus:.
9. It's 7 siung of bawang merah.
10. Prepare 3 siung of bawang putih.
11. Prepare 5 buah of cabe rawit (optional).
12. It's 3 buah of kemiri.
13. It's 1/4 ruas of kunyit.
14. You need of Gula, garam, ketumbar bubuk.

Lodeh Ceker Ayam step by step

1. Cuci bersih ceker ayam, lalu rebus hingga mendidih. Tiriskan..
2. Goreng dulu bumbu halus, kemudian baru dihaluskan..
3. Bagi 1 bungkus santan kara menjadi 2 bagian. Untuk santan encer dan santan kental..
4. Masukkan santan encer dan bumbu halus ke dalam panci. Lalu sereh, daun jeruk, daun salam. Masak sampai mendidih..
5. Masukkan ceker ayam. Lalu gula, garam, ketumbar bubuk. Koreksi rasanya..
6. Jika ceker sudah empuk dan bumbu meresap, masukkan santan kental. Aduk perlahan agar tidak pecah..
7. Jika sudah matang sajikan dalam mangkok. Jangan lupa taburi bawang goreng biar lebih sedep, Bun 👌.