Easiest Way to Make Perfect Ayam Rica

Ayam Rica.

You can cook Ayam Rica using 15 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ayam Rica

1. It's 4 potong of ayam kampung.
2. Prepare 1 batang of serai.
3. Prepare 6 lembar of daun jeruk.
4. Prepare 1 gelas of air.
5. You need 1 sdt of garam.
6. Prepare 1 sdt of merica bubuk.
7. It's 30 lembar of daun kemangi.
8. It's 6 buah of cabe rawit merah, haluskan.
9. You need 3 buah of cabe merah keriting, haluskan.
10. It's 2 sdm of minyak goreng.
11. It's of Bumbu halus:.
12. You need 1 ruas jari of kunyit.
13. Prepare 3 siung of bawah merah.
14. Prepare 1 siung of bawang putih.
15. You need 1 ruas jari of jahe.

Ayam Rica instructions

1. Cuci bersih ayam. Tiriskan..
2. Masukkan ayam ke dlm kuali. Lalu masukkan bumbu halus. Nyalakan api kompor. Masukkan minyak goreng, serai & daun jeruk. Aduk sampai rata.
3. Masukkan garam, merica. Lalu masukkan air. Masak dgn api kecil sampai air menyusut. Lalu masukkan cabe halus. Aduk rata & cicipi rasa..
4. Masukkan kemangi. Aduk sekali saja supaya kemangi tetap berwarna hijau. Yg ini terlalu lama diaduk jd kemanginya sdh keburu layu 😅 Angkat & salin ke piring saji..