Recipe: Perfect Tongseng Ayam

Tongseng Ayam.

You can cook Tongseng Ayam using 21 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Tongseng Ayam

1. It's 1/2 kg of ayam potong kecil.
2. Prepare secukupnya of Kol.
3. It's 1 buah of tomat.
4. It's 10 of cabai rawit.
5. You need 1/2 bks of santan kara (sesuai selera).
6. You need 3 sdm of kecap manis (sesuai selera).
7. You need 1 of litter air.
8. Prepare of Bumbu halus :.
9. It's 8 siung of bawang merah.
10. It's 3 buah of bawang putih.
11. You need 3 butir of kemiri.
12. Prepare 1 sdt of Ketumbar bubuk.
13. Prepare of Jahe.
14. You need 1 batang of sereh.
15. It's Secukupnya of lengkuas.
16. You need of Daun salam.
17. You need of Daun jeruk.
18. You need of Penyedap rasa.
19. Prepare of Garam.
20. You need of Gula.
21. It's 2 sdm of minyak untuk menumis.

Tongseng Ayam instructions

1. Bersihkan ayam sisihkan.
2. Haluskan semua bumbu yang akan dihaluskan,lalu sisihkan..
3. Iris bawang merah 2 buah dr yg 8 tadi, iris juga rawit secukupnya..
4. Siapkan penggorengan dengan 2 sdm minyak, lalu tumis irisan bawang merah tadi dan rawit yg sudah di iris juga..
5. Setelah harum masukan bumbu halus beserta serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk. Tumis hingga matang dan menyusut sedikit. Lalu masukan ayam aduk hingga ayam berubh warna,masukan air lalu tutup penggorengan tadi hingga air sedikit menyusut..
6. Setelah air menyusut tambahkan penyedap, garam, gula, kecap dan sedikit santan. Aduk rata, setelah tercampur masukan rawit utuh dan irisan tomat juga kol,masak hingga matang nya sesuai keinginan. Koreksi rasa dan angkat..
7. Tongseng ayam siap disajikan bersama keluarga tercinta..